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[採訪]限量清酒免費喝 風來坊串串清酒祭即將登場

person icon edlin1981 2017-06-02


以大阪串揚料理以及名古屋手羽先唐揚為主要料理特色的風來坊串串,深受許多長期住在台灣的日本朋友喜愛,這裡幾乎可以算是他們感受故鄉飲食文化的最佳場域。隨著喜愛日本飲食文化的民眾越來越多,日本清酒也逐漸嶄露了頭角,同時也累積了越來越多的清酒愛好者。

!!風來坊串串清酒祭 無料限量清酒活動!!


因應這一股清酒開始流行的潮流,風來坊串串也推出了清酒祭無料限量清酒的特別活動,只要在6月9日至6月18日這一段期間,找齊四個人前往風來坊串串用餐,就可以免費獲得一瓶限量清酒與好友一同飲用。在這次的活當中,每天都有九瓶不同風味的清酒贈送額度(活動期間一共有十天,每天限量的清酒則是送完為止),先到餐廳用餐的人就可以享有優先選擇清酒的權力囉~

這次活動所提供的清酒可以分為辛口與甘口這兩個種類,而參與活動的清酒陣容如下:
辛口風味(共六款,風味不苦也不辣)
司牡丹船中八策超辛口(左一)
若竹鬼殺 特別本釀造原酒(左二)
司牡丹土佐超辛口本釀造(右一)
男山純米酒(右二)
男山生貯蔵特別純米(右三)
大山本釀造(右四)
甘口風味(共三款,風味屬甜與芳醇)
白瀧上善如水純米吟釀(左三)
白瀧上善如水SPARKLING氣泡酒(左四)
五橋 Nene(由於尚未到貨,所以沒有實拍照片)



+++清酒試飲+++

在風來坊串串品嚐清酒的同時,他們也會提供清酒杯以及木盒的組合讓客人進行品飲。小編在經過詢問之後也才瞭解,原來這木盒的用處在於盛裝多出來的清酒,一般日本在飲用清酒的時候,都會將清酒杯內的清酒斟至滿溢出來,為了不浪費多出來的清酒,所以才會以乾淨的木盒來作為盛裝容器,待清酒杯中的清酒飲用完畢之後,就可以再將木盒裡面的清酒也一併飲盡。(但是也不一定要倒得那麼滿就是了)


色澤清澈的清酒倒入清酒杯之後,看起來實在是很漂亮啊!根據老闆口述的資訊,這一款男山生貯蔵特別純米清酒的酒質比較接近原酒,因為它只有經過一次的過火加熱(一般清酒會有兩次過火)之後,就被拿來貯存飲用。實際品飲之後,可以感受到類似品飲白葡萄酒的感覺(但是並不會感受到澀味),有淡淡的葡萄果香香氣以及很細微的果酸,酒體的感受還算是蠻溫和的(酒精濃度約為13度),對於初次接觸清酒的人來說,這算是一款很適合的選擇。

特別補充說明:關於清酒的推薦飲用溫度,可以大略分為以下這四個大類:薰酒(8~15度C)、爽酒(5~10度C)、醇酒(15~18與44~55度C)以及熟酒(15~25與35度C左右)。

分享完清酒的試飲之後,風來坊串串的主廚也針對這些清酒的風味與特性,特別分享了一些適合搭配的料理組合,就讓我們一起來看看吧!

+++清酒與料理搭配+++

綠竹筍兩吃-將綠竹筍分別以冷盤原味,以及加上明太子醬烘烤這兩種方式來享用,可以一次品嚐到兩種不同的風味感受。


綠竹筍冷盤適合搭配辛口系列的清酒,因為綠竹筍本身的甜度較為明顯,所以比較適合搭配帶有果酸與淡淡酒精感的辛口清酒。


加上明太子醬烘烤的綠竹筍帶有更為厚重的甜度與其他風味,建議可以搭配味道比較醇厚一些的超辛口與男山生貯藏清酒。


烤透抽(搭配自製橙汁醬)本身的味道比較清爽,不過搭配上帶有酸甜風味的橙汁醬之後,就比較適合搭配甘口的上善如水系列清酒,讓彼此的甜味可以互相襯托。


串揚料理組合1(分別有蘆筍、銀杏、四季豆與葡萄),這些帶有甜度與微苦風味的食材,適合搭配辛口的男山純米酒,以及甘口的白瀧上善如水純米吟釀。


串揚料理組合2(分別有香菇、竹筴魚、紫蘇蝦與蓮藕),食物風味或調味較為強烈的食材,適合搭配辛口系列清酒裡面的超辛口酒款,可以互相緩和彼此的味道。


串揚料理組合3(分別有秋葵、鱚魚、玉米筍與金針菇),這個組合的食物味道,也是屬於帶有各自的特色與風味,除了兩款辛口的清酒之外,也蠻推薦可以搭配上善如水的氣泡酒一起食用。


鐵板雞肉丸子屬於口味與調味都很重的料理,推薦搭配的清酒為兩款超辛口酒款。


+++同場加映+++

除了清酒之外,當然也不能錯過風來坊串串的招牌料理組合-手羽先唐揚與精釀啤酒。這些北海道網走啤酒由左至右分別為監極黑啤酒、網走頂級啤酒、知床DRAFT啤酒、流冰DRAFT啤酒、櫻桃啤酒以及櫻花啤酒,比較特別的是這些啤酒所呈現出來的色澤,就會如同酒標上面的顏色一樣,在視覺上還蠻有趣的。


喜歡日本經典啤酒的人,也可以選擇SAPPORO PREMIUM啤酒與手羽先唐揚一同品嚐。


以上就是風來坊串串清酒祭活動的相關內容,從6月9號(五)開始直到6月18日(日)為止,只要四人同行並且在店家參與活動,就可以獲得一瓶免費的清酒飲用(每天限量九瓶)。喜愛品嚐清酒的人,可別錯過了這個千載難逢的機會哦~~~
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