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[採訪]夏天吃辣更過癮 國賓天母川菜廳全新開幕

person icon edlin1981 2017-05-10


受到許多消費者喜愛的台北國賓川菜廳,自即日起開始已經正式進駐到天母地區,對於許多無辣不歡的饕客們來說,現在又多了另外一個嗜辣的好去處。雖然國賓天母川菜廳的定位屬於館外餐廳,不過在這邊同樣還是可以品嚐到,與台北國賓飯店川菜廳一樣的菜式,而且在價格上也更為親民了一些。

國賓天母川菜廳的位置就座落在天母SOGO的對面(緊鄰中山北路上),距離餐廳最近的捷運站出口為淡水信義線的芝山站,從捷運站2號出口步行前往餐廳,大約只需要10分鐘左右的時間即可抵達。


餐廳裡面的用餐空間寬敞且舒適,絕大部分的位子幾乎都可以享受到,一整片環形落地玻璃所帶來的自然採光。 


餐廳內的裝潢也與台北國賓大飯店的川菜廳不太一樣;相較之下,天母館外餐廳反而帶給人一種更為輕鬆舒適的氛圍,感覺年輕人會比較喜歡這邊的用餐空間。



餐廳裡面同時也設置了不少沙發座位,我想對於一些家庭客層或者是年長者來說,這樣的設置應該會蠻受到歡迎的,畢竟沙發坐起來也比較舒服。


用餐空間裡面,同時也擺放有許多與川菜相關的辛香料裝飾,其中不能缺少的當然就是最具代表性的辣椒。對於喜歡吃辣的我來說,看到這麼多的辣椒,還真想要偷偷帶一罐回家使用啊!



國賓天母川菜廳 經典菜式


夫妻肺片,這道非常經典的川菜菜式,幾乎可以說是到國賓川菜廳必點的菜色之一,整道菜色的辣度明顯且過癮,同時也可以品嚐到花椒與芝麻所帶來的香氣。比較特別的地方在於,這道夫妻肺片的麻味是屬於帶有後勁的,會隨著品嚐時間的拉長才會慢慢浮現出來。對於喜愛吃辣的人來說,應該會非常喜歡這一道經典川菜的辣、麻、香以及重口味。


辣子雞丁,這道料理的雞肉軟嫩並帶有薄酥的外皮,雖然辣度並不算太重,但是卻可以感受到明顯且濃郁的鹹香、辛香風味,算是一道非常涮嘴且下酒的料理。


農家小炒肉,又是一道辣度滿點且帶有濃郁鹹香的料理,豬肉的肉質好咬入口並帶有嚼勁,搭配上辣椒與青辣椒一同享用,更能夠感受到直接鮮明的辣度。料理當中較為醇厚的醬香與鹹香調味,則是非常適合搭配白飯或者是麵食類主食一同享用。


乾鍋娃娃菜,娃娃菜的質地爽脆且帶有些微甜度,每一口都可以品嚐到酒香、微微辣度、醬香以及辛香料的香氣,是一道風味濃厚但卻爽口的蔬食料理。


麻婆豆腐,以郫縣豆瓣醬作為最主要的調味靈魂,搭配上牛後腿絞肉、板豆腐以及其他辛香料所製作而成的經典菜式,可以同時品嚐到花椒香氣、麻味、辣度以及豆瓣鹹香風味,同樣也是一道非常下飯的經典川菜料理。


青椒魚頭,這道菜式算是非常少見的川菜料理,有別於一般的剁椒魚頭,這道菜則是使用了青辣椒來作為主要的辛香主角。整道料理的風味算是比較重的,除了鹹度稍微重了一點之外,辣度同樣也是屬於比較高的,對於沒有辦法吃太辣的人來說,就必須要斟酌一下是否要嘗試這道菜。另外必須提到的是,這道菜在台北國賓川菜廳原本是屬於招待VIP的非賣菜式,不過現在只要到天母國賓川菜廳用餐,就可以隨時都享用到囉~


蒜泥白肉,對於沒有辦法吃辣的人來說,這裡也有一些沒有辣度的主菜料理可以享用。豬五花肉以比較薄的薄片來作為呈現,品嚐起來除了更好入口之外,同時也比較沒有一般五花肉油脂的膩口感。


蒜泥醬油的味道適中,同時也帶有明顯的蒜香與回甘的甜味。


雞豆花,這一道湯品的湯頭風味溫潤且醇厚,雖然湯色看起來清澈,不過卻帶有濃郁的雞湯香氣與味道,在品嚐過許多重口味與辣度的料理之後,這道湯品可以適時地達到緩和口腔餘味的效果,湯頭的味道非常棒!


以上就是國賓天母川菜廳的相關介紹,對於上述菜色或者是其他川菜料理有興趣的人,都可以直接前往他們的官方網站查詢相關訊息。如果有時間的話,不妨可以直接前往品嚐試試,感受一下川菜料理所帶來的麻、香、辣等味蕾刺激囉~
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