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[採訪]沖繩超人氣拉麵 琉球新麵-通堂 快閃登台

person icon edlin1981 2017-04-01


對於許多拉麵迷來說,最令人感到興奮的莫過於在台灣就可以品嚐到道地的拉麵吧!在近幾年以來,有越來越多拉麵品牌陸續注入台灣的餐飲市場,同時也造成了一股不小的拉麵熱潮。然而在這一股熱潮當中,一些在日本極富盛名的拉麵名店,也都紛紛加入了這場激烈的戰局。也正因為如此,現在的消費者不需要出國,就可以在台灣輕鬆享用到一些以往只能夠在日本才品嚐得到的知名拉麵。

這次小編特別受邀前往採訪來自沖繩的知名拉麵品牌「琉球新麵-通堂」,雖然該品牌算是首度跨足台灣的餐飲市場,不過我想應該有很多去過沖繩旅遊的人,都對於這個拉麵品牌並不陌生。


這次琉球新麵-通堂首度來台,是先以快閃店的形式來與所有消費者見面,而他們也選擇在人潮眾多的統一時代百貨來作為根據點。


店內的位子並不算多,大概只可以容納約16個人在攤位裡面用餐,但還是可以將拉麵端到旁邊的美食廣場座位來享用。


由於配合百貨公司的營業時間,店鋪在上午11點整才會正式開始營運,下面這張照片則是在剛開始營運時所拍攝的,沒想到才剛開始營運就已經有好多人來排隊了(我的背後還有另外一條排隊動線),可見這拉麵的魅力有多麼大!



~~~琉球新麵-通堂快閃店拉麵介紹~~~


男味($250),豚骨濃湯的質地滑口且帶有明顯的鹹香風味,湯頭的口味並不算太過於厚重,反而可以帶給人一種溫潤的感覺。不過要一次將整碗都吃光會有些難度,以他們所提供的份量來說,一般女性朋友應該會吃不完。


黑蒜香麻油($280),除了可以品嚐到豚骨濃湯的風味之外,更可以感受到淡淡的蒜味以及濃郁的麻油香氣。雖然這湯頭的基底風味與男味相同,但是麻油的清香反而讓厚重的豚骨濃湯變得更好入口,是我個人當天最喜歡的拉麵品項。


拉麵麵條的質地稍硬,但吃起來依舊帶有嚼勁;叉燒肉的味道則是出乎意料的溫和,與風味比較厚重的湯頭一起享用,彼此之間的味道還算是蠻均衡的。



辣味噌($280),同樣以豚骨濃湯做為基底,不過另外加入了適量的辣味噌來提味,是三款拉麵當中味道最重的一款。(如果是愛好重口味的人,一定會非常喜歡這一款拉麵)


湯頭雖然加入了辣味噌,不過整體的辣度並沒有想像中的明顯,很有可能是因為鹹味較重的關係,所以讓辣味的感覺被減弱了。


以上就是琉球新麵-通堂台灣快閃店的相關內容介紹,快閃店的營運時間自即日起至4月16日為止,每天只有提供限量500碗的拉麵來讓大家品嚐(售完為止)。如果想要嚐鮮的話,手腳就必須快一點,以免到了現場才撲了個空。

雖然這次快閃店只推出了三款風味不同的拉麵與大家見面,不過品牌公關也提到他們在下半年度,就會有獨立的街邊店正式開幕囉~到時候店內所提供的拉麵品項,就會和沖繩本店的數量一樣多,還請大家拭目以待~
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