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綠恩家enegreen日式多功能烹調烤爐 開箱試用

person icon edlin1981 2017-02-23


由於近年來人口數比較少的小家庭有越來越多的趨勢,再加上租屋族或雙薪族也都很少使用到廚房烹調設備的關係,許多不需要使用瓦斯的插電式廚房小家電,就成為了許多人在家製作料理的最佳小幫手。這一種類型的廚房小家電除了體積小不佔空間之外,不佔收納空間以及隨處都可以使用的靈活機動性,也是它們會被消費者選擇的最大優勢。

因此這次小編也特別商借了綠恩家enegreen日式多功能烹調烤爐來進行開箱介紹,同時也實際製作一些簡單的料理,讓有興趣想要購買的人可以參考一下。畢竟要能夠真正挑選到一款,適合每個人或家庭居家生活使用的廚房小家電,並不是一件那麼容易的事情啊!

綠恩家enegreen日式多功能烹調烤爐開箱


這次所商借到的開箱產品一共有兩種顏色,分別為下面照片右邊的綠恩家enegreen日式多功能烹調烤爐淡雅黃(KHP-770TY),以及左邊的綠恩家enegreen日式多功能烹調烤爐琥珀棕(KHP-770TBN)。綠恩家enegreen日式多功能烹調烤爐除了這兩款最新推出的顏色可以挑選之外,另外也有推出田園綠、櫻花粉以及珍珠白這三種不同的顏色選擇,可以依照個人喜好來進行挑選購買。


綠恩家enegreen日式多功能烹調烤爐的外箱設計簡單,雖然僅以白色線條來呈現出產品的外觀,不過在外箱右下角的地方,會另外貼上與內容產品一樣顏色的貼紙提供給消費者作為辨識。


拉開外盒之後可以看到隨機附贈的專用木匙、電源線以及包有保護套的烹調烤爐上蓋。


而日式多功能烹調烤爐與兩款內置的專用烤盤包裝也非常完整,左右兩側的保麗龍包裝防護做的還蠻不錯的。


將包裝全部都打開之後,就可以直接看到綠恩家enegreen日式多功能烹調烤爐的機體內部構造,同時也可以從照片當中看見內部加熱器設置的位置。


下面照片為綠恩家enegreen日式多功能烹調烤爐放上平底烤盤之後的示意圖。


綠恩家enegreen日式多功能烹調烤爐的基本規格如下,額定電壓AC110V/60Hz、消耗功率1200W、產品尺寸為長235x寬375x高140(單位為mm)、產品重量約2300公克左右(同時使用平底烤盤以及鍋蓋時的重量)、電源線長度約1.8米;而每一款綠恩家enegreen日式多功能烹調烤爐所搭配的標準配件則是包含了以下這些項目:烹調烤爐上蓋1個、日式多功能烹調烤爐主機1台、平底烤盤1個、章魚燒烤盤1個、電源線1條、專用木匙1支以及說明書與保固卡各1份。


在不放入任何烤盤的狀態之下,綠恩家enegreen日式多功能烹調烤爐的主機機身與上蓋淨重大約為1765公克,不到兩公斤的重量就連一般女性也可以輕鬆拿取使用。而主機機身以及上蓋的材質皆包含有不銹鋼、酚以及石碳酸樹脂這三個元素在其中。


平底烤盤重量為490公克,只要是一般需要加熱煎製的料理都可以使用。


平底烤盤的材質為鋁材壓鑄,而內側表面則是塗上了一層不沾塗層(氟素樹脂)。


章魚燒烤盤重量為740公克,最適合使用來製作章魚燒料理。


章魚燒烤盤的材質同樣為鋁材壓鑄,而內側表面也同樣塗上了一層不沾塗層(氟素樹脂)。


除了隨機器附贈的平底烤盤與章魚燒烤盤之外,另外也有綠恩家enegreen日式多功能烹調烤爐專用燒烤盤(下排左邊)、綠恩家enegreen日式多功能烹調烤爐專用陶瓷鍋(上排中間)以及綠恩家enegreen日式多功能烹調烤爐多樣料理盤(下排右邊)這三款不同功用的燒烤盤可以另外挑選加購。


專用陶瓷鍋的重量為985公克,適合製作各種鍋類、湯品或是燉煮型的料理。


多樣料理盤的重量為470公克,適合製作荷包蛋、小鬆餅或是米漢堡等小型料理;材質同樣為鋁材壓鑄,而內側表面也同樣塗上了一層不沾塗層(氟素樹脂)。


專用燒烤盤的重量為560公克,適合製作牛排、肋排等肉類料理(可烙印出煎烤線條);材質同樣為鋁材壓鑄,而內側表面也同樣塗上了一層不沾塗層(氟素樹脂)。


綠恩家enegreen日式多功能烹調烤爐所設計的溫度控制器,是以橫向滑軌的方式來進行溫度調整與控制,將溫控滑桿移動至想要的溫度位置之後,在加熱完成時就會持續維持在該溫度範圍,因此也具有固定溫度的保溫功能與效果。(當加熱開始進行的同時,加熱指示燈也會隨即亮起)


雖然淡雅黃顏色的多功能烹調烤爐可能會是大多數人的選擇,不過在實際看到琥珀棕顏色的多功能烹調烤爐之後,我個人覺得其實還蠻有質感的,加上就算是弄髒也不會那麼明顯的優勢,如果要我挑選的話,我會選擇這個顏色款式的烹調烤爐。


溫控範圍為由攝氏0度至250度C,不過我個人認為比較可惜的地方是,溫度標示的設計只有攝氏65、100、200以及250這四個標示選項,如果需要其他溫度設定的時候,就只能依靠目測和感覺來進行溫度控制了。另外必須要提到的是,溫度標示的實線範圍部分為官方建議的熱機溫度範圍,所以在一開始熱機的時候我會建議要先依照即將烹調的食物為基礎,然後將溫度控制滑桿的位置,盡量移動在這個實線範圍當中就會比較好操作了。

而官方也特別針對這四個溫度標示,提供了以下的烹調參考建議:
主機標示為攝氏65度C的位置-溫度約落在攝氏65~80度C之間,適合用於料理保溫時的使用。
主機標示為攝氏100度C的位置-溫度約落在攝氏100~130度C之間,適合製作可麗餅或鬆餅等料理。
主機標示為攝氏200度C的位置-溫度約落在攝氏160~200度C之間,適合製作漢堡肉排等料理。
主機標示為攝氏250度C的位置-溫度約落在攝氏190~250度C之間,適合製作牛排、章魚燒等料理。


烹調烤爐上蓋印有綠恩家enegreen的英文商標字樣,而上面的鍋蓋把手則是直接以螺絲釘鎖緊的方式來進行固定。另外要特別提到的注意事項是,在多功能烹調烤爐進行預熱熱機的時候,烹調烤爐鍋蓋是不能覆蓋在烹調烤爐上面的;不過如果是在烹調進行的過程當中,有需要使用鍋蓋來進行悶煮或者是保溫的時候,是可以將鍋蓋覆蓋在烹調烤爐上面的。


在烹調烤爐鍋蓋的側邊,可以發現這個小小的蒸氣透氣孔,如果有需要要進行燉煮或悶煮料理的時候,就不用擔心所有的水蒸氣都會被關在這個密閉空間裡面啦!但是如果有需要接觸到鍋蓋的時候,還是必須要很小心地拿取,因為鍋蓋在蓋上之後還是會吸收到熱氣與高溫,只要一不小心的話就很有可能會因此而燙傷,尤其是家中有小孩的家庭更是要特別注意。


實際將平底烤盤以及章魚燒烤盤都放在多功能烹調烤爐上面的狀態如下面照片。


綠恩家enegreen日式多功能烹調烤爐的電源輸入插座放入了磁鐵的特別設計,這樣的設計可以確保插座在移動機身的時候,比較不會因為碰撞的關係而容易脫落。


綠恩家enegreen日式多功能烹調烤爐料理實做


照慣例,這次小惡魔影音團隊的Yves也為大家拍攝剪輯了一段料理過程的影片,就讓我們一起先睹為快吧!
 

這次小編將使用隨機附贈的平底烤盤以及章魚燒烤盤,實際為大家示範一些簡單料理的製作。平底烤盤的部分,我準備了漢堡肉排、帶皮馬鈴薯切片以及紅黃甜椒切片;漢堡肉排使用單純豬肉、單純牛肉或牛豬混合都可以,將絞肉稍微摔打出黏性之後就可以靜置備用,等到要進行烹調之前再以鹽巴以及黑胡椒稍微調味一下,就可以開始煎製漢堡肉排。


章魚燒烤盤的部分,當然就是要實際來製作一下章魚燒囉~我這次準備了高麗菜碎葉、小章魚以及章魚燒麵糊。先將高麗菜清洗乾淨之後,就可以將其切成碎狀;小章魚直接以滾水稍微汆燙一下之後,就可以取出靜置備用(如果有大隻的章魚腳會更好);章魚燒麵糊的部分也不會太難,我使用的比例配方為200公克的低筋麵粉、200公克的雞蛋、320公克的水(比例為1:1:1.6)以及少許的鹽巴,將所有的材料都均勻混合攪拌之後,再把預先切為細碎狀態的紅薑放入麵糊裡面稍微攪拌均勻,接著再將麵糊靜置約十分鐘左右的時間,就可以準備拿來進行章魚燒的製作啦!(紅薑不一定要先放到麵糊裡面,也可以在章魚燒製作的過當中再鋪灑上去)


在實際製作章魚燒之前,我把綠恩家enegreen日式多功能烹調烤爐的預熱溫度調整至攝氏200度的位置,而預熱的時間大約只需要五分鐘左右就差不多了(預熱章魚燒烤盤的時候,烤盤的表面會稍微冒出一些白煙)。另外要特別注意的地方是,在第一次使用任何烤盤之前,都要記得必須先把烤盤都清洗乾淨之後,再拿來進行加熱烹調會比較好哦~


我的章魚燒製作方式共分為兩個階段,先把第一階段的麵糊依序倒入每一個章魚燒的小圈圈(麵糊大約倒至八分滿左右就可以了),緊接著就可以依序把小章魚都放到麵糊當中,因為小章魚的個頭並不算太大,所以幾乎每一個小圈圈裡面都可以放入一隻完整的小章魚,最終再把高麗菜碎葉均勻地鋪灑在章魚燒烤盤的表面之後,就可以準備繼續往第二個階段的章魚燒製作前進啦。


因為我先前已經把紅薑碎都加入章魚燒麵糊的關係,所以麵糊也呈現出淡淡的粉紅色色澤,與一般外面所看到的金黃色色澤章魚燒會有些不同。如果想要章魚燒呈現出金黃色色澤的話,就可以把紅薑碎先處理好備用,直到進行至鋪灑高麗菜碎葉的階段時,再將預先準備好的紅薑碎一起均勻地鋪灑在章魚燒烤盤上面。


第一次試做時,我先以一次製作12個為目標來進行(剛好是章魚燒烤盤的一半),結果發現在製作的過程當中,幾乎都沒有什麼可以喘息的空間,從倒麵糊開始到灑上高麗菜碎葉為止,整個過程都是以很緊湊的步調在進行製作。(瞬間突然覺得外面的章魚燒師傅都好厲害啊....)


第二個階段的製作也如火如荼的進行當中,由於前一個階段的章魚燒麵糊都已經成型,所以第二階段的一開始,就是要將這些已經成型的章魚燒一一進行翻轉。


由於本人的手法還比不上外面的專業章魚燒師傅,而且也沒有專門用來製作章魚燒的工具,所以我使用了兩支比較長的竹籤來進行翻轉的步驟。將所有的章魚燒都翻轉九十度之後,才可以再依序添加章魚燒麵糊到所有的小圈圈當中,這樣才可以把另外一面的章魚燒外皮給製作出來。


由於章魚燒烤盤的溫度並不算低,所以在添加麵糊的這個步驟當中,最重要的就是手要快!手要快!手要快!因為當補充的麵糊倒入小圈圈時,凝結成型的速度會非常快,如果動作太慢的話就沒有辦法成功的製作出,外觀呈現出圓形的漂亮章魚燒。第一次製作的時候,我總是小心翼翼地擔心麵糊倒出太多會弄髒烤盤,所以導致沒有辦法做出漂亮的外型(甚至有的還開口笑),後來乾脆不想那麼多之後所製作出來的外型就比較完整了。(反正最後還是得要清洗)



倒入補充的章魚燒麵糊之後,就可以再度將這些章魚燒進行翻轉,讓原本已經成型的章魚燒可以覆蓋在上面。在同一時間除了可以藉由還是濕潤狀態的麵糊來黏著中間接觸面之外,與章魚燒烤盤盤面接觸的麵糊也會因為受熱而成型,而最終所呈現出來的就是我們平常所看到的章魚燒成品。


下面照片就是翻轉太慢的證據,有些章魚燒根本都還來不及翻轉,底下就已經固定成型了。


如果一切製作過程都還算順利的話,就可以獲得外觀還不錯的章魚燒成品,不過在下面照片當中還是有些沒有做得很好就是了。可能還是需要經過更多的製作經驗與熟悉度之後,才有辦法做出比較完美的完成品。


把製作完成的章魚燒都拿取出來之後,再加上適量的美奶滋以及柴魚片,就可以準備好好地大快朵頤自己辛苦製作出來的章魚燒啦!章魚燒整體的風味其實還蠻不錯的,不過因為小章魚本身的口感比較不明顯的關係,所以在品嚐章魚燒的時候其實是比較難感受到小章魚的口感與彈性。如果可以的話,我個人還是比較建議使用稍微厚實一點的章魚腳,因為這樣才有辦法呈現出章魚燒內部軟綿且章魚腳脆彈的對比口感。


由於這次所製作出來的章魚燒成品想要走比較清淡的路線,所以我並沒有像外面市售的章魚燒一樣,另外再塗上一層醬油以及芥末。不過事實證明,應該還是要另外再抹上一層醬油,整體的味道才會比較好吃。


其他同事也嘗試了其他的做法,而照片中的做法是把章魚燒分成兩個部分來進行製作,最終再把它們兩個合而為一變成一個章魚燒完成品。


以這種做法所製作出來的完成品看起來似乎挺不錯的!


經過好幾輪的製作之後,可以看得出來章魚燒烤盤因為具有不沾黏的效果,所以整個烤盤的表面都還算是蠻乾淨的。而章魚燒烤盤表面上的一些碎屑,則是在製作過程中所衍生出來的多餘麵糊,但這些麵糊碎屑也沒有因此而沾黏住。


製作完章魚燒之後,接下來就要準備進行平底烤盤的料理試做;在更換其他烤盤之前,請務必記得要等到原本烤盤的溫度下降至一定程度時,再使用隨機附贈的專用木匙來進行烤盤的更換。


將專用木匙的尾端先插入烤盤與多功能烹調烤爐機身之間的縫隙,然後就可以利用槓桿原理的方式,輕鬆地將烤盤給頂起來,接著再進行烤盤更換的步驟就即可。



平底烤盤的試用相對來說就比較簡單一些,依照官方的使用說明來看,雖然平底烤盤的表面設計有不沾的塗層,但是在準備烹調料理之前,還是建議要先放入適量的油之後再開始進行料理。由於這次我會製作漢堡肉排的關係,所以我先把烤盤預熱的溫度調整至攝氏160度與200度之間,同時也使用了培根來代替所需要食用油。多功能烹調烤爐預熱完成之後,就先將培根放到烤盤上面進行乾煎(培根每一面大約只需要約30秒的時間,就可以煎至表面微焦了),同時也利用培根所衍生出來的油脂,來進行其他料理的煎製。


因為漢堡肉排具有一定厚度的關係,所以在煎製漢堡肉排的時候,我有將多功能烹調烤爐的溫度調整至攝氏200度的位置,所以漢堡肉排與帶皮馬鈴薯片的表面就可以煎出微焦上色的色澤。以兩面交換煎製的方式來加熱漢堡肉排,大約會需要8到10分鐘左右的時間,才有辦法將內外都處理至熟透。


由於漢堡肉排的厚度比較厚一些,所以後來為了節省時間的關係,就索性把肉排稍微進行擠壓,這樣肉排也才可以熟的比較快一些,不過肉排的形狀就有些變樣了.....


製作完成的漢堡肉排可以搭配一些切片法國麵包、紅黃甜椒以及馬鈴薯片來享用,由於大家吃得太快導致我來不及拍照,所以只好放上生的紅黃甜椒來示意一下,還請多多見諒。


使用完畢之後的平底烤盤以及章魚燒烤盤在清潔上都不會太難,只要以中性的清潔劑以及海綿來進行刷洗清潔,就可以輕鬆地讓烤盤變得乾乾淨淨。從照片中也可以看得出來,經過使用並清洗乾淨之後的烤盤,與剛開箱要使用之前的狀態其實差不了多少。


在實際使用過綠恩家enegreen日式多功能烹調烤爐之後,我也歸納了一些需要注意的事項:
●在進行加熱烹調的時候,由於溫度並不算低,所以記得要避免碰觸到烤爐的機身以免因而燙傷。
●製作章魚燒的時候,可以等到預熱完成並開始製作的時候,再將溫度調整至攝氏250度來製作。
●在使用烤爐的時候,要注意擺放的位置,以免被小朋友拉扯到或不小心碰觸機身而燙到。
●在料理的過程當中,要盡量避免使用金屬製的料理工具,以免會刮傷烤盤的表面。
●預熱烤盤的時候不可以放上鍋蓋。
●所有的烤盤都不能放在瓦斯爐上面使用。
●擔心會有油脂噴濺的話,可以在桌面上先鋪上一層報紙、紙板或者是比較厚的桌布。
●烤爐加熱至定溫並且運行一段時間之後,會自動斷電是正常的功能運作,直到溫度稍微下降時,才會再自動運行加熱回溫。


以上就是這次綠恩家enegreen日式多功能烹調烤爐的開箱試用內容,雖然在實際烹調料理的過程當中,還是免不了會有油煙的產生,不過產生油煙的多寡就和飲食習慣比較有相關連囉。對於很介意家中有油煙味的人,我就比較不推薦購買此產品;如果還能夠接受不那麼重的油煙味,那我倒認為可以嘗試看看這款多功能烹調烤爐。

我個人覺得這一款廚房小家電其實還蠻適合上班族的,尤其是比較沒有時間可以準備晚餐的人,畢竟這款產品可以邊料理邊享用,而且又不需要耗費太多的清潔時間,以實用度與方便性來說其實都還蠻不錯的。家中有小朋友的小家庭其實也可以使用,但我會建議要等孩子稍微大一些之後,再與孩子一起感受自己烹調料理的過程與樂趣。如果家中孩子還很小的話,我就比較不建議使用了,畢竟孩子的手腳動作都很快,一不小心就有可能會因為好奇而伸手碰觸被燙傷。

對於綠恩家enegreen日式多功能烹調烤爐有興趣的人,都可以自行前往他們的官方網站查詢關於產品以及販售的消息哦
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