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豆腐也能做湯圓!兔子湯圓麻糬製作機開箱試做

person icon 愛曼達 2017-02-10
明天就是俗稱小過年的元宵節,根據傳統在都要吃個元宵(湯圓)來應景,有象徵全家團圓事事圓滿的意義。 說到湯圓,現在多半都是買市售現成的湯圓回家烹煮,除了熱量高之外更是不知道用料是否安心,今天就介紹這台在家能跟小朋友一起動手做湯圓的『兔子湯圓麻糬製作機』,只要準備簡單的原料就能跟小朋友一起動手做出可愛的湯圓或麻糬。

推薦原因:
自己準備原料簡單安心看得見。(新聞才剛播工業色素染色湯圓...)
適合親子動手同樂,也能讓小朋友發展手部肌肉與觸覺敏銳度。
比市售湯圓熱量更低不用擔心小朋友吃下過多糖分。
做出來的湯圓放涼後隔天吃也一樣Q嫩好吃。

直接先讓大家看看影片版,過程簡單但是做出來的湯圓卻超~級~好~吃~的~



來開箱吧!!

主角就是這台日本玩具大廠TAKARA TOMY推出的兔子湯圓麻糬製作機,除了湯圓以外,糯米類的烤糰子、草莓大福等等都可以用這台麻糬製作機做出來呦!


抹茶挫冰上的白玉湯圓一直是小編的最愛,不知道大家有沒有發現,傳統台式湯圓若放到冰品中會變得偏硬口感不太像日本白玉那樣軟中帶Q,這是因為傳統的湯圓原料都是以純糯米為主,除了口感較紮實有彈性外相對也比較不容易消化,今天要做的湯圓就不同囉~除了糯米外還加入了意想不到的健康食材--嫩豆腐,讓湯圓吃起來是水嫩Q軟,更適合小朋友品嚐喔!


兔子湯圓麻糬製作機配件相當簡單,兔子耳朵與底座是用來切割湯圓用的、圓圓的肚子則是用來揉麵團、網篩是用來將豆腐磨碎加入麵糰之用、剩下的工具就是用來製作湯圓餡料的模型道具。


開始實作前先帶著小朋友將雙手洗淨,製作湯圓的器具也一起來沖洗一下喔!


因為糯米製品的黏性相當高,記得先用沙拉油將小道具都抹上一層油,才不會在製作時破裂失敗喔!


基本食材請準備糯米粉(白玉粉)150g、嫩豆腐150g。
若想要讓湯圓增色,則可以多準備綠茶粉、紅麴粉、紫薯粉、地瓜(南瓜)等來進行染色。
就能做出繽紛可愛的彩色湯圓囉~
以紅麴粉或紫薯粉染出的麵團顏色都不會太深,水煮後也會變得顏色較淺,但比起用色素染色來得天然安心。


所有接觸到湯圓的道具都要記得抹油,照片中抹的油量其實不夠多,在製作時還是會有點沾黏現象,建議抹上沙拉油的份量要多一點。


第一步先準備糯米粉約150g放在圓盆中。
我這裡使用的份量跟官網提供的食譜略有不同喔,我個人覺得糯米粉跟嫩豆腐的比例接近一比一會是比較剛好的口感,搓揉成團時也比較好成型。



150g的糯米粉需要加入兩湯匙左右的綠茶粉,做出來的麵團顏色才會是嫩嫩的抹茶色。



我選用的是無糖綠茶粉,建議選用無糖的綠茶粉會更清香。



接著就是取約150g的豆腐。



將網篩架在圓盆上方,豆腐放在網篩上備用,因為嫩豆腐中飽含水分所以這個配方不需要另外加入水,完成的湯圓口感清爽軟嫩。
(這裡豆腐放成一整塊約300g,後續我還多加了150g糯米粉進去。)



拿出內附的小圓杯組成壓棒,將嫩豆腐壓碎混入底下的糯米粉中。



接著就是最紓壓的揉捏時間啦~透過搓揉將所有糯米粉與豆腐均勻混合至看不見粉團顆粒。



麵團大約揉到像照片中不沾手的光滑狀態就是差不多了,可以先取一小部分出來使用,還沒用到的請用保鮮膜包起來避免麵團失去水分。



接著就要拿出胡蘿蔔小道具備用,再提醒一下記得凹槽部分都要抹油才不會沾黏。



取大約一指節大小的麵團,搓揉成條狀後放入凹槽內壓平。



塞入胡蘿蔔道具中的麵團不要太多避免擠出模具外,但也不可太少,但也不可太少不然無法結成團。
一開始做蠻難掌握麵團的多寡,大約試做兩次後就可以抓到該怎麼掌握份量。



胡蘿蔔小道具有上下兩片,都要塞入適量的麵團,如果要做有餡料的湯圓,就需要出動照片上這款填餡工具,可以在麵團中央挖出填餡料的小洞。



挖出小洞後就可以將喜歡的料填入洞洞中,建議餡料不要選太稀太水的料,不然容易一壓就流出來,泥狀或是塊狀的餡料會比較好。



我用的是這款單手可取用的巧克力奶油醬,也可將家中的餡料裝入塑膠袋中剪個小洞使用。



填入的餡料也不要太滿,否則會在兩上下麵團結合時溢出來。



照片中就是麵團份量稍多,邊邊都擠出來了。



另一次這個麵團份量就比較剛好,完成品就漂亮多囉,拿取剛剛填餡料用的小道具,用尖端將麵團取出來備用,這個步驟就會發現沙拉油一定要塗得夠多,不然一拿麵團就會黏在道具上不肯起來。



接著將一條做好的麵團,橫放到兔子湯圓軌道上,記得是橫放喔!
然後第一步要先垂直將上蓋壓下,才能將麵團完整切斷分開。(照片中的麵團就是抹油不夠有點裂開。)



這是切開的麵團。



接著就是要握著上方的兔子耳朵,前後來回移動將切好的麵團滾出圓球狀,記得來回移動的力道不需要太大,輕輕來回移動即可。



力道太大就會像照片中這樣麵團破掉黏在軌道上XD




做好的湯圓丟入滾水中,待浮起後就可以享用美味的湯圓囉。因為是成分中加入一半的豆腐為料,比起純糯米的湯圓更容易煮熟,口感充滿水分又軟嫩Q彈,不愛吃湯圓的我都被它的口感驚艷。


這顆是包了巧克力餡料的~好想來一碗抹茶雪花冰喔!



加入綠茶粉的湯圓吃起來只有淡淡綠茶香,味道沒有人工抹茶香料那般死甜。


彩色湯圓怎麼做!


想要做彩色湯圓或是造型湯圓增加趣味也很簡單,準備一部分的白色麵團。



想要做出嫩黃色請準備一小塊蒸熟的地瓜。



將地瓜與適量麵團混合均勻揉捏,如果覺得顏色不夠可以多加一點地瓜增色,但拌入地瓜的麵團黏稠度會改變,放置時可以撒上一點薄粉防止沾黏。



黃色的麵團是不是超級可愛呢!



紅麴粉跟紫薯粉也都能讓麵團染上可愛粉嫩的顏色。



雖然做出來的麵團顏色不會像用色素染出來的那樣鮮豔,以食材原色做出的顏色吃起來也更安心。



做好的彩色湯圓不但好看可愛又好吃。



做好的彩色湯圓看起來是不是超療癒。



做好的彩色麵團也能讓小朋友發揮創意自己動手做(小編們本來要做貓掌,但好笑的是少放一顆肉球啦XDD)



做好的湯圓一一浮起來真的太可愛了。



想要做成櫻花花瓣的湯圓也是沒問題,自己手作一碗端給心愛的人吃是不是更有意義呢~


以上就是兔子湯圓麻糬製作機開箱與彩色湯圓的手作開箱,沒想到在家做湯圓這麼簡單,明天元宵節就帶著小朋友親子一起做做看,親手做的湯圓也比較能掌控用料衛生與熱量,媽媽也能更安心!

(產品商借提供:麗嬰國際
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