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[採訪]汀士頓重雪莉桶12年單一麥芽蘇格蘭威士忌 台灣限定酒款發表會

person icon edlin1981 2016-12-22


台灣在全球單一麥芽威士忌的消費市場當中,可以說是佔有非常重要的地位與角色,對於比較喜愛感受威士忌醇厚風味的人來說,蘇格蘭單一麥芽威士忌絕對是不能錯過的選擇。而這次小編也受邀前往採訪-汀士頓重雪莉桶12年單一麥芽蘇格蘭威士忌台灣限定酒款的發表會,究竟這一款蘇格蘭威士忌能有什麼樣的表現呢?就讓我們拭目以待吧!

這次汀士頓重雪莉桶12年單一麥芽蘇格蘭威士忌的發表會,選擇隱藏在賦樂旅居裡面的TK Seafood & Steak舉行,活動現場同時也設計了一些與威士忌原料相關的佈置擺設。

飲酒過量,有礙健康


飲酒過量,有礙健康



飲酒過量,有礙健康

這次的餐桌擺設非常特別,在所有的餐具與桌面之間,鋪設了一大塊的草地作為呈現。他們之所以會以這樣的方式來呈現,主要是因為汀士頓重雪莉桶12年單一麥芽蘇格蘭威士忌長期以來,都非常支持與落實節能減碳和提倡綠能環保,為此他們也和蘇格蘭當地的麥農進行契作簽約,以最短的產地直送距離來減少碳排放量,最終也回饋到當地的風土與自然環境。


把汀士頓重雪莉桶12年單一麥芽蘇格蘭威士忌放在草地桌墊上面拍照,看起來其實也蠻不錯的!

飲酒過量,有礙健康

發表活動的一開始,也由英商帝仕德的品牌大使來為大家介紹,關於汀士頓重雪莉桶12年單一麥芽蘇格蘭威士忌的相關故事與歷史。


在品牌大使的引領之下,我們便開始進行汀士頓重雪莉桶12年單一麥芽蘇格蘭威士忌的品酩體驗。當我靠近酒杯的時候,就可以感受到一股雪莉桶以及類似蜂蜜的明顯甜香,而香氣停留在鼻腔裡面的時間也算是蠻持久的。將威士忌品飲入口之後,第一個感覺是非常滑順好入喉,帶有微微的甜味且餘韻持久,另外也有淡淡的辛香風味但卻不會太過嗆辣,整體來說這支酒款表現出的風味,算是輕盈中帶有醇厚的感受。

飲酒過量,有礙健康

接下來則是一連串的餐酒搭配,今天的餐點都是由TK Seafood & Steak的主廚Louis操刀,專門為了搭配汀士頓重雪莉桶12年單一麥芽蘇格蘭威士忌而設計規劃的!

台灣本產野生烏魚子,烏魚子經過炙燒後所散發出來的焦香與原生鹹度,搭配上威士忌一起享用,可以互相中和兩者的風味,讓食物的風味不至於太重,而酒的香氣還是可以維持在口腔裡面。


鴨肝布丁、夏多內白醋魚子醬,鴨肝布丁的甜和魚子醬的果酸酸度,都將威士忌的甜味更為突顯出來,同時也可以感受到類似太妃糖的味道。


在地農場雨衣甘藍,東港油魚子,鹹度較高的油魚子襯托出威士忌的微微甜味,搭配上沒有過多調味的羽衣甘藍一起享用,算是風味蠻平衡的一個組合。


法式清雞湯,涮生牛肉薄片,這道料理會先以生牛肉成盤的方式先上桌,然後再淋上法式清雞湯。


法式清雞湯的風味溫潤清淡,同時也因為沖泡生牛肉之後,帶有些微的牛肉香氣與風味。比較適合與加入冰塊稍微稀釋後的威士忌一起享用,這樣才不會讓威士忌搶了料理的風味。


栗子起士手工餃與熟成鴨胸,鴨胸、起士餃與威士忌都帶有比較鮮明的風味,但是當這三種風味全部一起放入口中的時候卻不會感到衝突,反而有一種很和諧的感覺!而栗子淡淡的甜味,也呼應了威士忌所帶有的甜香氣息。


美國乾式熟成丁骨牛排佐威士忌醬汁,牛排表面的焦香與威士忌的風味很契合,加上特調的威士忌醬汁一起享用,帶出一股回甘的甜度、風味以及威士忌香氣,是所有料理當中最棒的組合。


覆盆莓巧克力塔,覆盆莓的酸度與巧克力的微微苦甜,都和威士忌的基本風味頗為適合,雖然不至於搶了威士忌的風采,但是以一餐的結尾來說,稍微緩和威士忌風味的組合其實還蠻不錯的!


以上就是汀士頓重雪莉桶12年單一麥芽蘇格蘭威士忌台灣限定酒款(建議售價為$1200)發表會的相關採訪內容,對於此款威士忌有興趣的網友,都可以自行上網搜尋相關資訊,也許有機會也可以入手一瓶來試試味道囉~

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