柳宗理鑄鐵鍋(南部鐵器)的保養
大致上就是加水煮沸，清除髒汙後，乾燥、上油...
但細節部分卻有很多疑問，想請教是否有人能詳細講解鑄鐵鍋的保養
包含以下幾個疑問
柳宗理鑄鐵鍋表面是否有像其他鑄鐵鍋類似的塗層?還是純鐵?
能否用菜瓜布及洗碗精清洗?
養鍋只是塗油，然後燒個幾分鐘?下次是直接使用?還是需要先清洗?
郭身外側需不需要上油?
因為搜尋許多文章後，還是找不到肯定的答案
所以還請有經驗的大大協助，也造福柳宗理的使用者
~謝謝
...如果用綠色那面刷下去會怎樣...？我用鐵鍋的習慣是離火之後順手丟水槽用熱水繼續泡,記得要用熱水,若用剛開出來的冷水泡的話,油污反而會牢牢被鎖住,有點像柏油遇冷水就凝結的意思,反而更難處理,而且它會把前一次的菜味鎖在裡面.反正就是順手用溫熱水洗起來晾乾最簡便,味道也會清得很感淨,乾了後再上食用油就好....別放密閉的櫃子裡太久,小心台灣天氣潮濕還是會生鏽.
順便分享最進入手的琺瑯鍋,琺瑯就很好洗,一點氣味都沒有,也不必刻意保養,但不管是什麼鍋都還是怕刮.
日本進口的小泉誠作品,不會寫開箱,貼連結請大家直接看.
小泉誠琺瑯両手鍋
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